TENUTA GRILLO
Guido e Igiea Zampaglione Vignaioli in Monferrato

 

     
   
   
   
   
   

 

 


Le scelte produttive

La natura, ad ogni vendemmia, ci mette alla prova e ci offre delle sfide: per superarle, l'unico aiuto che crediamo valido è dato dall'esperienza tramandataci da generazioni di vignaioli.

Le scorciatoie non ci soddisfano e crediamo in una viticoltura e ad una vinificazione che passo dopo passo, vendemmia dopo vendemmia, ci avvicini alla migliore interpretazione dell'annata, del vitigno e soprattutto del territorio.

Questa difficile scelta alimenta il nostro impegno e la nostra passione.

 

VIGNETO
terreno asciutto sabbioso-limoso
basse rese, selezione delle uve
trattamenti con zolfo e rame
allevamento guyot (e casarza in riconversione)

non si utilizzano concime e diserbi chimici

VINIFICAZIONE
lunge macerazioni (compreso il cortese)
utilizzo di lieviti indigeni
limitatissimo uso di solforosa
esclusione di altri additivi
affinamento prevalentemente in legno di grosse dimensioni
prodotti non filtrati

 

  Guido Zampaglione TENUTA GRILLO - Strada Maranchetti 6 - 15010 - Gamalero (AL) tel. 0131 709176 - 339 5870423 - e-mail: info@tenutagrillo.it