L'azienda

L'azienda vitivinicola Tenuta Grillo ha una superfice totale di 32 ettari; 17 sono coltivati a vigneto di cui 11 con uve a bacca nera, barbera, dolcetto, freisa e merlot e 6 con uve a baccabianca, cortese, chardonnay e sauvignon (degli ultimi due vitigni non vengono vinificati, ma ne vengono vendute le uve).

I nostri vigneti sono in Monferrato a pochi chilometri da Mombaruzzo. Sono situati su un dolce altopiano a circa 350 metri s.l.m.; il terreno è sabbioso, limoso e dotato di una grande capacità di drenare l’acqua.

Selezioniamo con cura le nostre uve, ne vendiamo più della metà, passiamo in vigneto anche tre volte per raccogliere le uve al giusto punto di maturazione.

Il momento di raccolta è per noi una delle decisioni più importanti.